El pain de gênes, es la versión francesa de la tarta de almendras. Perfecta para el postre, servida con una copa de moscatell.
La diferencia principal entre la versión francesa y la española, es la textura. La española, es una versión más seca y pastosa, en cambio, la versión francesa, es más suave, más esponjosa y menos pesada. Es más parecida a un bizcocho.
Los ingredientes son:
-mantequilla
-azúcar
-fécula
-huevo
-almendra en polvo
-yemas
-claras
-aroma
Es muy importante, la elaboración, ya que hay que ir mezclando los ingredientes en orden y montar los huevos al punto.
Perfecto para el otoño.
que buena pinta que tiene , pero no pones c antidades ni la forma de hacerlo, un saludo
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