domingo, 11 de mayo de 2014

Pastel de verduras y atún

Ya está aquí el verano, Y para celebrarlo, os traemos una receta salada, para refrescar las comidas. Se trata de un pastel de verduras y atún, ideal para hacer y dejar en la nevera, de manera que nos puede servir como snak, como picnic o para llevar a una barbacoa. 



Ingredientes: Para 6 personas.

-2 Calabacines, pelados y troceados a dados de 0.5 cm
-3 zanahorias, peladas y troceadas a tacos de 0.5 cm
-6 espárragos verdes troceados
-1 cebolla troceada a dados pequeños
-2 latas de atún
-Maíz a gusto
-100gr de queso rallado
-250ml de nata para cocinar
-Sal y pimienta al gusto
-1 pellizco de nuez moscada

*podéis usar las verduras que más os gusten, al igual que podéis sustituir el atún por jamón,salmón, pollo o lo que más os apetezca.



Proceso:

En primer lugar, debemos preparar las verduras, para ello, pelaremos y cortaremos todas las verduras.
A continuación, sofreiremos todas las verduras con una cucharada de aceite de oliva suave. Debemos pocharlas, sin que queden muy doradas. 

Paralelamente, batiremos en un bol, la nata junto con los huevos. Una vez bien mezclados, salpimentaremos, añadiremos la nuez moscada y el queso rallado. 

Por último, añadiremos las verduras, el atún, el maíz y mezclaremos bien. Cuando tengamos la mezcla, la colocaremos en el molde deseado.



Ya podemos hornear. Lo haremos a 180º por arriba y por abajo, durante unos 40 minutos. 
Pasado ese tiempo, sacaremos del horno. Ya lo podemos comer. 

No obstante, nuestro consejo, es que lo dejéis enfriar y lo guardéis en la nevera, hasta el día siguiente, ya que de esta manera, subirá el sabor. 

Buen provecho. 



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