martes, 18 de noviembre de 2014

Cookies de vainilla y cacao

Hoy os traemos una receta clásica de cookies. Es la base de las galletas americanas.
Crujiente, sabrosa, y básica. Resulta ideal para acompañarla con pepitas de chocolate, una nube quemada o un tazón de chocolate caliente.
Se trata de una galleta de cacao y vainilla de tahiti.



Como siempre, su elaboración es muy sencilla y rápida, no nos llevará más de 30 minutos hacerla.

Ingredientes: Para 15 galletas de unos 10cm de diámetro

-3 tazas de Harina tamizada
-1/4 de taza de cacao 100% sin azúcar
-2 1/4 cucharaditas de bicarbonato sódico
-1 pellizco de sal
-200 gr de mantequilla a punto pomada
-1 1/2 taza de azúcar común
-2 huevos L
-2 cucharaditas de vainilla en pasta (si es bourbon mejor, ya que esta deliciosa)



Proceso: 

En primer lugar, mezclaremos todos los ingredientes secos en un bol, excepto el azúcar. 
A continuación, lo tamizaremos para evitar grumos. 

Por otro lado, empezaremos a amasar la mantequilla junto con el azúcar, hasta que queden bien empastados. Debemos amasarlo, con una espátula, no obstante nosotros os aconsejamos usar la pala de la amasadora, ya que resulta mucho más fácil. 

Una vez esté bien unido, añadiremos a la mantequilla la mezcla seca, sin dejar de mezclar. En este paso, continuaremos con la pala si usamos amasadora, o con las manos, si no disponemos de una. 
Os recomendamos añadir la harina en tres veces, así resultará más fácil de mezclar. 

Una vez esté toda la harina, añadiremos el huevo.

Continuaremos amasando hasta obtener una masa homogénea, y que no se pegue. 

Con la masa lista, cogeremos bolas de unos 2 cm de diámetro, y las redondearemos con las manos. 
Las colocaremos sobre un papel de horno encima de la bandeja para hornear, y las aplastaremos con la palma de la mano. Debe tener un grosor de unos 6 mm. 

Es importante dejar distancia entre ellas, para evitar que se nos peguen , ya que nos crecerán. 

Finalmente, hornearemos a 180º por arriba y por abajo durante unos 12 minutos. Siempre debemos precalentar el horno. 

Cuando estén echas, las retiraremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla. 

Para acabar, os recomendamos coger un marshmallow colocarlo sobre la galleta y calentarlo con un soplete... como si de un s'more se tratara. Además lo acompañaremos con un chocolate caliente. La merienda perfecta para una tarde de frío.

Buen provecho.

1 comentario:

  1. Aiii me encantan!!!! La combinación de vainilla y cacao me chifla!
    Seguro que están exquisitas!
    Un besote!

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